自然派ワイン探求シリーズです。

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ポールペルノです。ブルゴーニュのピュリニーモンラッシェの作り手です。樽香のかかったワインの方がワインらしい味がします。個人的には熟成したワインがスキー場なのですがどうやら好みが分かれる様なので若いワインを探しています。勿論値段も大切だとは思うのですがやはり折角レストランで飲むのであれば…と思います。やり過ぎ無い程度に頑張りたいと思います。

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