初挑戦です。

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美山の生の唐辛子です。頂いたのでどうしょうかと思いとりあえず試しにビネガーで漬けた所とても味が良かったのでタバスコに挑戦してみようと思います。要は塩を足して熟成させるだけなのですが不安要素も何点か有るので一月後上手くいっていました続きを書かさせて頂きます。あと僕の勝手な思い違いだったのですがタバスコはメキシコでは無くアメリカ発祥の調味料だそうです。インドにカレー粉は無い、的なお話でした。

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