夏野菜なのですが。

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カボチャのピュレです。夏野菜なのですが使うのは毎年9月以降にしています。味と甘味がのって来る様に思います。カボチャが追熟されているせいか季節の変化による体感の違いのせいかはよく解りませんがさつまいもや大根でも同様の事が起こります。解明出来ればそれに越した事は無いのですがとりあえずは素直に今食べて美味しいと思うものを提供するのが一番だと思っています。

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