案外難しいです。

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白ごはんです。コースには必ず玄米か白米を入れています。使用する量が少しなので片手鍋で炊いているのですがこれが案外難しく仕上がりに結構ムラが出ます。お米を炊くというのは不思議な調理法です。加熱の仕方によってかなりの変化が見られます。一言で言うとやはり難しいにつきます。目標としているのはアルデンテの少し先位できちんと火が通っていてなおかつ噛みごたえを残したいです。そして茹でるのではなく炊きたいです。ワガママは許されるのでしょうか?

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