今週の¥3000のセットメニューです。

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四種盛りの手前から時計回りに 1、おからのガレット、ビネガー風味、ズッキーニのステーキ添え 2、オーツ麦のテリーヌ、豆乳クリームチーズと蒸し野菜 3、ポレンタのソテー、野菜の豆乳ヨーグルト和え、焼き胡瓜 4、キノコのポワレと玄米 もう一つの皿に移りまして 5、豆乳の冷製スープ、キャベツ、胡瓜、新玉ねぎ これに自家製天然酵母パンとデザート盛り合わせ、有機ダージリンティーが付きます。以下料理の説明です。 1、ズッキーニは大きめの方がジューシーな感じが強調されて美味しいです。 2、夏でも温かい蒸し野菜が美味しいです。冷たいテリーヌとのコントラストになります。 3、生野菜は無い時も多々あるので手元にある時は積極的に使います。加熱しない方が風味を強く感じれます。 4、安定して人気があります。 5、冷たい新玉ねぎが甘くて美味しいです。 宜しくお願いします!

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