米粉と豆乳のアイスクリームです。

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賄い用に作りました。店では提供していません。おやつとデザートの違いは味の重たさや素材からの高級感の他に気軽に食べられると言うのが ポイントなのではないでしょうか。レストランのデザートには必要無い素朴さがいるのだと思います。実際(色々な意味も有るのでしょうが)店で出しているデザートを家でも作っているコックに会った事がありません。まとめるとどちらも作れるようになれるのがいいなと言う話でした。

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