自然派ワイン探求シリーズです。

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ドメーヌ・パランです。ポマール(ブルゴーニュ)の作り手でたしかご姉妹でやっておられます。’07位から有機栽培に転向したと記憶しています。このワインはです’10です。今、飲みながらブログを書いているのですがとんでもない事が起きました。料理と合わないです。ワイン自体はクラシックな作りでとても美味しいです。が…何パターンか料理を合わせて解った事は結局熟成したワインの方が当店の料理と合うと言う事です。若いワインも美味しいというのが今回の収穫でしょうか(ツマミが無ければ)。

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