日別アーカイブ: 2013年12月23日

今日の賄いはひよこ豆の水煮です。

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あと大根の葉っぱと大根を煮たのとパンです。ポイントは豆と大根を別に調理した所です。個々の味が引き立ちます。もちろん一緒に調理しても美味しいのですが消えてしまう味が多いように思います。調味料は塩だけ。過ぎたるは及ばざるが如しです。