日別アーカイブ: 2014年1月20日

味覚が変わっています。

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正確に言うと何を重要視しているが変わっているのだと思います。もちろん嗜好品と言う前提ですがこのワインは 決して悪いワインでは無いですし決して安いワインでも無いです(一応1erです)。葡萄の栽培をBio あるいはそれに準じたものに変えるとワインの味の方向性も優しい方へ変わる場合が多々有りますが気持ちが解ります。只、熟成好きの個人としましては問題点が有ります。枯れるのが早いケースが多いのです。今までは10年以上熟成している事は絶対でしたが今後は基準を変えて行こうと思います。ちなみにワインを飲みながらこのブログを書かさせて頂いている訳なのですが抜栓一時間経ちワインも開きました。開くとやはりそれなのに美味しいです。この事に考えている答えのヒントが有る気がします。