日別アーカイブ: 2014年2月24日

久しぶりに熟成した赤です。

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一応?自然派です。若いワインが嫌いな訳では無いのですが当店の料理とはやはり熟成したワインが合います。ワインを店で提供させて頂く立場としましては色々な葛藤があります。“美味しい”の形が沢山あるいはからです。ただお客様からよく伺う言葉のキーワードとしましては“料理に合うもの”との事ですので当店の場合は熟成したワインという事で良いのではないかと思います。色々とご意見を伺わせて頂けましたら幸いであります。