日別アーカイブ: 2014年3月2日

パスタ探求シリーズです。

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今回は失敗でした。アルチェネロのスパゲッティです。袋の裏面に同メーカーの他のパスタには記載されていないブロンズ型使用の文字に期待して試してみたのですが食感的にブロンズダイス特有のざらつきを感じずソースの絡みも普通でした。他のメーカーのものでは好印象を受けていたので少し残念でした。(乾燥パスタは通常ブロンズ型かテフロン加工した型かを使用しブロンズ型は表面にざらつきが出来る反面、型から抜き難いという欠点が有るらしいです)アルチェネロの小麦の味自体は嫌いでは無いので賄いで美味しく?ます。