日別アーカイブ: 2014年3月5日

基本揚げ物は最近はしんどいけどすが…

DSC_0175.JPG

揚げポレンタ(コーンミール)です。これに関しては油と相性が良いので揚げ焼きにしています。ちょっと前迄は生のじゃがいもを揚げ焼きにするのがワインのアテの定番だったのですが季節のせいか年齢のせいか久しく食べていません。油が酸化するので否定的な意見も有りますが揚げ物は揚げ物で美味しいと思います。そういえばまたまた余談ですが最近(?)油を使わ無い揚げ物機が有る様ですが揚げるのと揚げ焼きにするのでも大分味が違うのにあれで食べている人が満足するのかが疑問です。