日別アーカイブ: 2014年4月9日

最近賄いでよく使います。

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チュニジア産の有機オリーブオイルです。勿論味が良いので仕入れているのですがオーダーではもっぱら加熱用です。ただ賄いでは最近よく利用します。悪い言い方かもしれませんがB級なパンチの効き方がかえって普段使いには良い感じです。美味しいのカタチは沢山有ります。レストランの料理はレストランで食べた時に美味しい料理です。TPO を理解するのは当たり前と言われるかもしれませんがお客様の立ち位置を理解して全ての応対をするのがレストランのするべき事だと考える様になったのは正直本当に最近の話です。満足頂けるレベルになるのは少し先の話になるかもしれませんが長い目で見て頂けましたら幸いであります。