日別アーカイブ: 2014年4月13日

決して無駄ではありません。

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おからのガレットです。これ自体は今回のトークテーマではありません。使用している焼き油のお話です。チュニジア産の有機のエクストラヴァージン油を使っています。とは言え言う程安くはない商品です。野菜のみの料理に切り替える前からヴァージンオイルで焼いていました。違うと思います。高温に加熱するとは言えそれなりの分量が口の中に入るので味覚に影響しない訳は無いです。勿論比較済みです。ただ生食した方が勿論美味しいので生産者の事を考えた時と使用後に残った油を棄てる時は心が痛みます。