日別アーカイブ: 2014年4月30日

通称は王様だそうです。

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たらの芽です。今更何ですが春ですね。美山のものは何でも大抵時季が少し後ろにずれます。山菜は基本少し多目の油で焼きます。塩もしっかり打ちます。それにしても流石王様です。予算が許せばいくらでも食べれます。いくら季節の食材と言ってもあまりにえぐみが強いものは無理には使わない様にしています。ただ逆に季節の天然のもので美味しいものは本当に美味しいです。当たり前の事過ぎたでしょうか?

こんなアイテムをご存知でしょうか。

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即席でデキャンタージュの出来るポワラーです。ワインはある程度酸化した方が美味しい、と言うのは多分共通の認識だと思います。ただ個人的にはデキャンタージュは好きではありません。どうしても強引な感じがします。個人的には抜栓して一時間後が大抵のワインに対して飲み頃だと思っています。このアイテムはグラスワイン用に使っています。bestの次はbetterです。