月別アーカイブ: 2014年7月

生食にはまっています。

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トウモロコシです。一時生食用の品種が流行っていましたが品種を問わず基本、生で食べます。意外と大丈夫です。澱粉を生で食べてよいかどうかはこの際置いておいでください。美味しいのですから。

国産の無農薬の全粒粉を見つけました!

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十勝のアグリシステムさんです。やっとです。何故か見つから無かったアイテムです。こちらの製粉会社さんはむしろふすま入りの(栄養価の高い)小麦粉を如何に食べ易くするかに心を砕いている様です。ざっくり言うと通常よりかなり挽いているのですが粉を触っている感じがふわふわで全粒粉では無いです。今までの固定観念がある自分としましては少し不思議な感じては有りますが多分喜ぶ人の方が多い様な気もします。味に関しては(一律な言い方をしてしまうと失礼なのですが)北海道産はレベルも高いですし良い意味でクセが無く万人受けすると考えます。問題点が無い訳でも無いのですが使いたい商品だと思っています。売れれば良いとは思っていない事がありありと伝わって来ます(現在の国産の小麦粉の需要を考えると普通に製粉した方が明らかに利益が有ります)。とは言え味(とべらぼうでは無い価格)以外で食材を決める気は無いのでこの辺にしておきます。あと、5年札幌に住んでいた僕の十勝ののイメージはダイヤモンドダストが起こる場所。つまり冬は氷点下20℃以下になる所です。ちなみに実際に見たことは 無いです。