日別アーカイブ: 2014年10月10日

食べているうちに気にならなくなって来ました。

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ベーキングパウダーで上げたスポンジです。以前作ったものを棄てるのもどうかと思い少しづつ食べていたところ此は此で有りなのかと思うようになって来ました。メニューに使うのは流石に抵抗が有るのですがクリスマスとか誕生日には喜んで頂けるかもと思い少し研究しています。ちなみに左側がスポンジで右側が鬼饅頭なのですがこの作り方だと油分が入るかどうか違いが無いのが面白いです。

悪く無いです。

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玄米のお焦げです。油断して作ってしまいました(笑)。でも悪く無いです。アーユルヴェーダの料理でお米を色が付くまで炒めてから作るスープがありますが日本人的には炊いたご飯を焦がした方が口に合います。少し気に入ってしまったので出来ればメニューに使ってみたいです。とりあえずスープにしてみます。

もう秋です。

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美山の栗です。今回はとても勉強になりました。やはり火の入れ方が重要です。最終的にどう仕上げるかによりかなり変わって来るものです。それにしても季節のモノってやっぱり美味しく感じます。