日別アーカイブ: 2014年12月3日

適材適所なのでしょうか。

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カブラの葉っぱの浅漬けです。漬物にするのは実より葉っぱの方が好きです。冬野菜の良い所は捨てる所が無い事ではないでしょうか。しかもそれぞれの部位がそれぞれ美味しいです。調理法の意味ってこういう所に感じます。どうしてビーガンになったのか?と言うのはよく聞かれるのですが自分の場合野菜が肉や魚より好き、と言う言うなればただの偏食です。なので食べたいものを思い切り食べて毎日結構幸せです。

陶器の魔力?なのでしょうか。

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ワインを飲む為の容器のお話です。当店では通常お客様に提供する際に使用しているのはリーデルのマシンメイドのものなので個人で飲む時も同じものを使うようにしていたのですがある時ふとコーヒーカップで飲んで見た所やたら美味しく感じました。カップの材質のせいなのか形状のせいなのかただ単に気楽に飲めただけなのかはまだよく解っていません。ウォーターグラスで使っている素焼きのコップでは美味しく感じなかったのでどこかに答が有る様には思っています。ガラスのコップには最近少し疑問を覚えます。ただ美味しいからと言ってもグラスワインをコーヒーカップで提供する様な事は致しませんのでどうかご安心下さい。