日別アーカイブ: 2015年3月2日

効率的な干し方?

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切り干し大根です。前述の通り室内で干しているのでスペースが無いです。ですので千切りにしたものを密集させると表面しか乾かずやたら効率が悪いです。で、ドライフルーツを作る時の様に平たく切ってみました。どのみち洋風に仕上げるので先入観の点で従来の切り干し大根のイメージと変わりかえって良かった様に思います。余り固定観念に捕らわれず無理をしない方が自分に合っているのだなと最近つくづく思います。