日別アーカイブ: 2015年3月16日

個性、出してみます。

K0120065.JPG

自家製パンの話です。今、パンは二種類作っているのですが粉(全粒粉と襖無しの粉)と水の分量が違うだけで作り方はほとんど同じです。が、変えて見ようと思います。粉の味を比較をして頂くには今のままで良いのですが特に最近、全粒粉の方に人気が偏り過ぎています。パンらしい香りとしては襖が無い方が良いと思っているので切り捨てる気にはなれません。ですので口当たりを捨てて香りを強調する作り方に変えてみます。結果的に全粒粉のパンの方が食べ易いと言う不思議な事になってしまうかもしれませんがその不思議さも踏まえて楽しんで下さい。