日別アーカイブ: 2015年6月5日

毎年ドキドキです。

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米国産の有機レンズ豆です。海外産の有機食材も使っているのですが何せ味に安定感がないのがこの商品です。農産物なので仕方ないのですが当たり外れの差がハンパ無いです。去年はかなり出来が悪く思わずインポーターに生産者が変わったのかを確認してしまいました。仕方ないので去年の分に関しては仕上げに少しスパイスを使いました。さて今年はと言いますと先ず見た目の色が薄いです(去年よりも!)。嫌な予感がしましたがとりあえず調理してみました。十キロ以上すでに買ってあります。少し味が薄い様にも感じましたが美味しいです!今年はスパイスを加えなくても大丈夫です。当店において乾燥豆は勿論脇役でしかありませんが作っている立場としましては美味しいにこしたことはありません。嬉しいです。そう 言えばベジタリアンになる前はレンズ豆はそんなに好きではありませんでした。フランス人が食べているから使っている位のレベルでした。今は結構好きな豆の一つです。美味しいレンズ豆が手に入る様になったのもありますが何か不思議な感じです。