日別アーカイブ: 2015年11月28日

味は見た目に出るのですね。

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愛媛産の無農薬のレインボーレッドキウイだそうです。調べていませんが多分ポリフェノールの類いが含まれているのでしょう。味も葡萄を連想させます。好みの味です。生き残って欲しいものです。思えばキウイフルーツ自体、僕が小学生の頃は新しい果物として出回っていた様に記憶しています。当たり前に在る野菜や果物は裏を返せば競争に勝った品種と言い換える事が出来ます。店で提供させて頂いている野菜も無理して珍しいものを使ったりしないのは当たり前の野菜が美味しいと思うからです。ともあれ当店にしてはちょっと変わったこのキウイ、酸化による変色が起きなかった(実験済み)のでドライフルーツにしてみます。当分お出し出来そうですお楽しみ下さい。余談ですが以前冷蔵庫の中でアルコール発酵を起こ してしまったキウイを食べた所ワインに近い味がしました。つまり美味しい果実酒になると思いました。歩留まりは葡萄より良い様に思います。こうなって来ますと何故葡萄酒が主流なのかが疑問です。文化と言う言葉で片付けるのは何か少し残念な気がします。