日別アーカイブ: 2016年1月2日

個人的に好きです。

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蕎麦がきです。蕎麦粉って生食出来るのですね。知りませんでした。今、手元にあるのはカナダ産の無農薬の挽きぐるみ(全粒)粉です。香りが良いです。相性の良い豆乳で練ってみました。今のところ味はまだまだ賄いレベルですがニョッキとかポレンタの感覚で使えそうな気がします。一番粉でも試したい所です。

作るだけなら案外簡単でした。

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明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。こだま天然酵母を使ってみました。当たり前ですが形たけはあっさり出来ました。ベーキングパウダーで上げたケーキより楽に食べたられます。が、ただ味はベーキングで上げた方がまだまだ安定感があります。体に優しくても味がいまいちでは意味が無いです。ですが出来る事が解ってしまった以上もうベーキングパウダーは使いたく無いです。早く商品化出来るように頑張ります。フライングに気をつけます。